Những quy tắc trên mâm cơm Việt




Vấn đề dùng đũa

01) Không và quá 3 lần khi đưa bát cơm lên miệng.

02) Không dùng th́a đũa cá nhân của ḿnh quấy vào tô chung.

03) Không xới lộn đĩa thức ăn để chọn miếng ngon hơn.

04) Không cắm đũa dựng đứng vào bát cơm.

05) Không nhúng cả đầu đũa vào bát nước chấm.

06) Không được cắn răng vào đũa, th́a, miệng bát, không liếm đầu đũa.

Khi ngồi ăn

01) Ngồi ăn dù trên chiếu hay trên ghế đều không được rung đùi, rung đùi là tướng bần tiện của nam, dâm dục của nữ, cực kỳ vô lễ.

02) Không ngồi quá sát mâm hay bàn ăn nhưng cũng không ngồi xa quá.

03) Ngồi trên ghế th́ phải giữ thẳng lưng.

04) Khi nhai tối kỵ chép miệng.

05) Không tạo tiếng ồn khi ăn.

06) Không gơ đũa, bát, muỗng.

07) Không ngồi chống cằm trên bàn ăn.

08) Tuyệt đối tránh cơm đầy trong miệng mà nói.

09) Muỗng kiểu múc canh phải đặt úp trong bát không được để ngửa.

10) Khi chấm vào bát nước chấm, chỉ nhúng phần thức ăn, không nhúng đầu đũa vào bát chấm, miếng đă cắn dở không được chấm.

11) Không nói, không uống rượu, không húp canh khi miệng c̣n cơm.

12) Không ăn trước người lớn tuổi, chờ bề trên bưng bát lên ḿnh mới được ăn.

13) Dù là trong khuôn khổ gia đ́nh hay khi làm khách, tuyệt đối không chê khi món ăn chưa hợp khẩu vị ḿnh. Điều này cực kỳ quan trọng v́ không đơn thuần là phép lịch sự mà c̣n là một phần giáo dục nhân cách.

14) Không gắp liên tục một món dù đó là món khoái khẩu của ḿnh.

15) Phải nếm thức ăn trước rồi mới thêm muối, tiêu, ớt, chanh. Tránh vừa ngồi vào ăn đă rắc đủ thứ gia vị phụ trội vào phần của ḿnh.

16) Phải ăn hết thức ăn trong chén, không để sót hạt cơm nào.

17) Ăn từ tốn, không ăn hối hả, không vừa đi vừa nhai.

18) Nếu ăn gặp xương hoặc vật lạ trong thức ăn, cần từ từ lấy ra, không được nhè ra toàn bộ thức ăn tại bàn.

19) Tránh va chạm tay với người cùng mâm, nếu thuận tay trái th́ nói trước để chọn chỗ ngồi cho thuận tiện.

20) Khi đang ăn mà có việc riêng phải xin phép rồi mới rời bàn ăn.

21) Nhất thiết để dành phần ăn cho người về muộn vào đĩa riêng, không để phần ăn dở c̣n lại trong đĩa.

22) Ngồi đâu là theo sự xếp chỗ của chủ nhà, không tự ư ngồi vào bàn ăn khi chủ nhà chưa mời ngồi.

23) Nên thành thực nói trước về việc ăn kiêng, dị ứng (nếu có) khi được mời làm khách để tránh bất tiện cho chủ nhà.

(Sưu tầm)