Những sai lầm khi ăn sáng

Thực tế, bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong cả ngày. Bởi ăn sáng đúng cách không chỉ giúp cải thiện khả năng tư duy, ngăn ngừa sỏi mật, mang đến trạng thái tinh thần tốt cả ngày mà c̣n tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và kéo dài tuổi thọ. Bởi vậy, những sai lầm ăn uống trong bữa ăn này có thể kéo theo hàng tá hệ lụy đối với sức khỏe của bạn.

1. Bỏ bữa sáng

Mặc dù luôn được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng không ít người vì vô tình hay cố ý mà bỏ bữa sáng. Hành động trên không chỉ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến dạ dày, mà còn khiến cho chúng ta không đủ năng lượng để làm việc, đồng thời còn đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể. Chuyên viên nghiên cứu của trường đại học Erlangen sau khi điều tra dài kỳ với 7,000 người phát hiện những người bỏ bữa sáng có tuổi thọ bị rút ngắn đi 2,5 năm so với nhóm người còn lại. Một trường đại học khác tiến hành nghiên cứu với nhóm người cao tuổi ở độ tuổi từ 80-90 cũng chỉ ra: bí quyết trường thọ của họ là duy trì ăn bữa sáng đầy đủ, phong phú mỗi ngày.

2. Ăn sáng quá sớm

Vào ban đêm, hầu hết các cơ quan trong cơ thể của chúng ta đều ở vào trạng thái nghỉ ngơi. Trong khi đó, hệ tiêu hóa cần tiêu hóa thức ăn của bữa tối nên thường nghỉ ngơi vào sáng sớm. Bởi vậy, việc ăn sáng quá sớm sẽ ảnh hưởng đến công năng của hệ tiêu hóa. Các chuyên gia sức khỏe cũng kiến nghị chúng ta nên ăn sáng trong 15 – 20 phút vào khoảng thời gian từ 6h30 đến 8h30.

3. Bữa sáng không cân đối

Những bữa sáng đơn điệu với chỉ một món sẽ khiến lượng đường trong máu thấp, não không được cấp đủ năng lượng, kéo theo đó là tình trạng mệt mỏi, kém tập trung… Ngược lại, một bữa sáng đầy đủ và phong phú sẽ giúp cơ thể kiểm soát tốt lượng đường và mỡ trong máu, thậm chí còn hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm béo. Tuy nhiên, bữa sáng quá nhiều dinh dưỡng với thực phẩm giàu protein, calo, mỡ như hamburger, thực phẩm chiên rán lại chỉ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, dẫn tới béo ph́. Các chuyên gia khuyên, một bữa sáng chất lượng cao nên phối hợp dinh dưỡng theo nguyên tắc "cần 4 bỏ 2". Đó có nghĩa là cần bao gồm món ăn chính chứa tinh bột; thực phẩm từ sữa, trứng, đậu giàu protein; có rau quả; một th́a hạt như óc chó, hạnh nhân; không ăn thực phẩm dầu mỡ; đồ nướng hoặc xông khói.

4. Ăn đồ ăn thừa vào bữa sáng

Những thức ăn sau khi để qua đêm, đặc biệt là rau, có thể sản sinh nitrite (một chất gây ung thư), cực kỳ nguy hại đối với sức khoẻ. V́ vậy, bữa sáng nên cố gắng ăn đồ ăn tươi mới, đối với các thức ăn thừa, nhất định phải bảo quản tốt để tránh biến chất, đồ ăn lấy trong tủ lạnh ra phải hâm nóng hoàn toàn. Để rút ngắn thời gian, bạn có thể chế biến sơ qua thức ăn từ trước.

Một số thói quen ăn uống sai lầm khác:

1. Ăn tối quá no

Lúc trời chạng vạng là khoảng thời gian hàm lượngiInsulin trong máu của chúng ta ở mức cao nhất. Insulin có tác dụng làm cho đường máu chuyển hóa thành chất béo và ngưng kết lại trên thành huyết quản và thành bụng. Việc ăn tối quá no trong một thời gian dài thường sẽ kích thích sự tiết insulin với lượng lớn, rất dễ gây ra hiện tượng quá tải cho đảo tụy, gia tăng tốc độ lăo hóa, phát triển thành bệnh đái tháo đường. Bởi vậy, việc ăn tối quá no sẽ khiến cho chúng ta dễ "phát tướng". Nếu thói quen ăn uống này được duy trì liên tục, đồng hồ sinh học trong cơ thể sẽ bị đảo lộn, gây ra tình trạng khó ngủ, mất ngủ.

2. Ăn quá nhanh

Thói quen ăn uống vội vàng sẽ tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, đường ruột. Không chỉ vậy, việc nhai thức ăn trong thời gian quá ngắn sẽ khiến cho dây thần kinh phế vị liên tục ở trong trạng thái hung phấn, lâu dần sẽ dẫn đến ứ động thức ăn, khiến cơ thể trở nên béo phì.

3. Uống nước ngay sau khi ăn

Hành động này sẽ khiến cho dịch vị bị loãng, làm thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã bị đẩy vào ruột non, gây suy yếu khả năng tiêu hóa và dễ kéo theo các bệnh ngoài ý muốn. Đặc biệt, việc uống nước có ga ngay sau khi ăn càng gây nhiều bất lợi cho cơ thể. Carbon dioxide trong loại nước này sẽ làm gia tăng áp lực trong dạ dày, dẫn tới tình trạng giãn dạ dày cấp.

4. Uống trà đặc ngay sau khi ăn

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: các chất có trong lá trà c̣n cản trở việc hấp thu sắt đối với cơ thể. Vì thế, nếu thói quen này được duy trì trong thời gian dài, người uống bị thiếu máu do thiếu sắt. Chưa dừng lại ở đó, việc uống trà ngay sau khi ăn sẽ ép dạ dày phải nhận thêm một lượng nước lớn, làm loăng dịch vị và cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn.

5. Hút thuốc là sau bữa ăn

Hút thuốc sau bữa ăn sẽ mang lại tác hại gấp 10 lần so với việc hút tại các thời điểm khác. Nguyên nhân là bởi sau khi ăn cơm, nhu động của ruột thường tăng nhau, khiến cho máu tuần hoàn nhanh hơn. Hút thuốc vào lúc này sẽ làm cho cơ thể hấp thụ chất độc với với tốc độ chóng mặt, gây ra những nguy hại khôn lường đối với sức khỏe.

(Sưu tầm)